- Vizualizari
Nu prea ai cum să-i rezisti prăjiturii ăsteia, e un deliciu plin de ciocolată! Merge de minune lângă o cafea aburindă, un pahar cu lapte rece sau pur și simplu servită ca atare. V-o recomand cu tot dragul, merită încercată!
Dacă încercați rețeta mea de Negresă sau oricare alta de pe blog, vă aștept cu mare drag să vă întoarceți și să-mi spuneți cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut. Orice sfat sau idee aveți e binevenită, că doar omul cât trăiește învață!
Ingrediente:
- 5 ouă
- 300 g zahăr
- 200 g făină
- 100 g cacao neagră
- 150 g unt (82%grăsime)
- 50 ml ulei
- 200 ml lapte
- o lingură esenţă de rom
- un pliculeţ praf de copt
- o ciocolată amăruie(100 g)
- un vârf cuţit de sare
Mod de preparare:
Într-o crăticioară, punem la încălzit laptele, untul, uleiul și zahărul (pe care e bine să-l amestecăm dinainte cu cacaoa, ca să nu facă cocoloașe). Amestecăm mereu cu un tel până când totul se omogenizează și zahărul s-a dizolavat de tot. Când e gata, luăm vasul de pe foc și turnăm esența de rom. Amestecăm bine și scoatem cam 12 linguri din compoziție – le punem deoparte, că ne vor trebui mai târziu pentru glazură.
Spargem ouăle separând albuşurile de galbenuş. Peste albușuri presărăm un praf de sare și le mixăm bine până se fac o spumă tare, apoi le lăsăm puțin deoparte. Trecem la gălbenușuri: le mixăm câteva secunde, apoi turnăm peste ele, în fir subțire, compoziția de cacao, amestecând întruna. Dăm mixerul la viteză mică și încorporăm treptat făina cernută împreună cu praful de copt. La final, punem spuma de albuș și amestecăm ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus, ca să rămână aluatul pufos.
Pregătim o tavă cu hârtie de copt (eu am folosit una de 25×35 cm, dar dacă aveți una mai mică, e și mai bine, că iese prăjitura mai înaltă). Turnăm aluatul și dăm tava la cuptorul preîncălzit, la foc mediu (180°C), pentru vreo 40-45 de minute. După primele 40 de minute, facem testul cu scobitoarea: o înfigem în mijloc și, dacă iese curată, înseamnă că e gata. Dacă mai are aluat pe ea, o mai lăsăm vreo 5 minute și verificăm iar. Când s-a copt, o scoatem și o lăsăm să se răcească bine, apoi o tăiem cubulețe.
Pentru glazură, punem cele 12 linguri de compoziție oprite la început într-un vas pe foc, împreună cu ciocolata ruptă bucățele. Amestecăm până se topește ciocolata, apoi luăm vasul deoparte. După ce se răcește puțin, turnăm glazura peste prăjitura porționată, având grijă să ajungă peste tot.Se servește cu poftă, alături de cei dragi. Un adevărat deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Vă invit să descoperiți şi reţeta de NEGRESĂ CU GEM SI BEZEA.
Dar şi această reţetă pentru NEGRESĂ RAPIDĂ DE POST.
Recipe Reviews